本品主要由软化剂、增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等多种食品级原料复配而成。作用与用途：在传统凉粉加工过程中适量添加本品，可有效增加凉粉的筋度和韧性，使凉粉洁白透亮，改善凉粉的口感，入口爽滑筋道有咬劲、不黏口，提高产品的附加值，增加客户的经济效益。
产品说明：本品能有效增强淀粉中蛋白质的结合，快速形成淀粉分子间网络骨架结构，有效保护食品的营养物质，提高产品的生成率，广泛用于：各类面制品，淀粉制品，豆类制品的品质风味改良。是食品改良剂
适用范围：需要改善品质的各类以马铃薯淀粉或小麦淀粉为主要原料的拉皮、凉粉类制品。
使用方法：将本品加入水中溶解15-30分钟后，再将该溶液搅拌均匀加入淀粉中即可。
添加量（即每1斤基础粉中加入凉粉增筋剂10-15克，客户也可根据需要确定佳添加量）用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可。本品与水比例1;5也可根据自己的操作经验酌情添加。全国各地面粉品质不同，添加量不等，与水溶解后，不宜长时间存放。添加量不宜超过4?。
食品级凉粉改良剂 凉粉增筋剂耐煮胶